CÙNG TÌM HIỂU CÀ PHÊ MOKA LÀ GÌ, HƯƠNG VỊ CÓ GÌ ĐẶC BIỆT VÀ TẠI SAO ĐƯỢC XEM LÀ CÀ PHÊ NỮ HOÀNG?
Hiện nay, ở Việt Nam có rất nhiều loại cà phê nổi tiếng và được thế giới công nhận là cà phê ngon số 1 . Trong đó có dòng cà phê Moka được mệnh danh là cà phê nữ hoàng. Bởi vì loại cà phê này đang nắm giữ hương được nhiều doanh nhân và nhiều người đánh giá là ngon nhất. Cùng CoffeeMoca tìm hiểu và giải đáp thông tin loại cà phê này.
1.Cà phê Moka là gì, nguồn gốc
Moka là tên gọi của một loại cà phê thuộc một chi của giống Arabica, Cà phê Arabica có các loại cà phê nổi tiếng khác như : Typica, Catimor, Moka, … Được du nhập cách đây 30 năm trước bởi người Pháp, rõ hơn là có nguồn gốc từ phố càng Mocha thuộc Yemen. Vì thế mà ngoài tên Moka thì còn gọi là Mocha.
Moka là giống cà phê khó chăm vì sức chống chịu sâu bệnh thấp, chỉ thích hợp trồng ở những nơi có độ cao 1500-1600m. Và đòi hỏi người nông dân có tính tỉ mỉ và kỹ thuật chuyên biệt mới có thể cho ra các hạt cà phê đạt chuẩn chất lượng.
2.Đặc điểm của Moka
Hình dáng và màu sắc:
So với những hạt ca phê thông thường, hạt cà phê Moka tròn, chắc và căng bóng. Quả cà phê tươi béo ú căng tròn, lấp lánh dưới sắc nắng chứa đựng tâm huyết của người trồng.
Điều kiện canh tác:
Cây cà phê Moka là giống cây có sức chống chịu sâu bệnh thấp, cây cho năng suất thấp. Đòi hỏi người nông dân phải có kỹ thuật cao và được đào tạo kinh nghiệm. Ngoài những yếu tố đó thì thời tiết và độ cao cũng ảnh hướng rất lớn tới sự phát triển và năng suất của cây.
Hương vị của cà phê Moka
Sẽ có nhiều người có thể cảm nhận và nhận biết được hương vị đặc trưng của cà phê Moka. Nếu cà phê thông thường có vị đắng nhẹ thì cà phê Moka có vị chua thanh và vị đắng không gắt hậu vị ngọt, chút béo bùi. Đây chính là hương vị của sự vất vả và cũng chính là thứ tạo nên tên tuổi của cà phê ” Nữ Hoàng”. Thêm vào đó là mùi hương quyến rũ , sang trọng.
3. Cà phê Moka tại Việt Nam
Cà phê Moka được người Pháp đem trồng ở các tỉnh miền Bắc năm 1875. Nhưng nhận thấy điều kiện khí hậu không thuận lợi cộng với sản lượng cà phê đem lại thấp, họ đã đã tìm kiếm và nhận thấy các đồn điền ở Tây Nguyên và vùng đất Đà Lạt lại có khí hậu thuận lợi. Thật may khí hậu ở Cầu Đất Đà Lạt lại rất thích hợp với giống cà phê này.
Ngoài Đà Lạt thì ở các vùng khác cũng có trồng nhưng sản lượng xuất ra thị trường tương đối ít nên cà phê Moka rất được giá và hay được dùng là quà biếu tặng .
Như vậy chúng ta đã có những hiểu biết thêm về cà phê Moka, nguồn gốc, đặc điểm, hương vị, … Vì vậy hãy cùng CoffeeMoca thưởng thức lấy hương vị cà phê này nhé !
